تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة عمل الكبد والقوانص فاطمة ابو حاتي، وذلك لان الكثير منهم يفضلون تناول الكبد والقوانص لأن كلاهما لذيذ وله فوائد كبيرة لجسم الإنسان.
طريقة عمل الكبد والقوانص زي المحلات
المكونات
كيلو من الكبد والقوانص.
ثلاث فصوص ثوم مفرومة أو مهروسة.
قطع الفلفل الأخضر إلى مكعبات.
قطع الفلفل الأصفر إلى مكعبات.
قطع الفلفل الأحمر إلى مكعبات.
بصل مفروم ناعم.
ملعقة صغيرة ملح رشة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة كمون.
خطوات طريقة عمل الكبد والقوانص فاطمة ابو حاتي:
نظف الكبد والقوانص، وأزل الدهون، واغسلها جيدًا بالماء، ثم ضعها في وعاء وانقعها بالليمون والملح والكمون والخل، وافركها جيدًا واتركها لبضع دقائق.
ثم قم بغسله مرة أخرى وصرف الماء جيدًا.
نقطع الكبد ومخلفاتها إلى مكعبات متوسطة الحجم ونضعها في وعاء وتتبل بالملح والفلفل والكمون والثوم المهروس.
نحاول أن نصل إلى كل مكعبات الكبد والقوانص مع التتبيلة ، ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
نضعها في قدر ونضعها على نار متوسطة، ثم نضيف زيت الذرة، ثم البصل المفروم ناعماً ونستمر في الخلط حتى يتحول لونها إلى اللون الوردي، ثم نضيف الكبد ومخلفاتها ونتركها على نار خفيفة حتى تنضج.
بعد ذلك اضافة مكعبات الفلفل الأخضر والفلفل الأصفر والفلفل الأحمر واستمري في الخلط حتى تنضج الخضار.
طالع أيضاً المزيد
