ترغب الأمهات فى تحضير الكاتشب فى البيت حيث يعشقه الأطفال والكبار بجانب الوجبات الأساسية سواء الإفطار أو الغداء والعشاء، بدلاً من شراءه جاهز بتكاليف عالية وبمواد حافظة قد تكون خطر على صحة الإنسان.
طريقة عمل الكاتشب في البيت
المقادير:
كوب من معجون الطماطم، 3 معالق سكر، ملعقة من الملح الكبيرة، ربع كوب من الماء، نصف كوب الخل، عصير الليمون، نصف ملعقة من الثوم المهروس، ملعقة من الفلفل الأسود، ملعقة من الكمون صغيرة، ملعقتين من النشاء ملعقة من الدقيق.
طريقة عمل الكاتشب في البيت:
– أولا قم بخلط معجون الطماطم، ثم السكر وكوب الخل، بالإضافة عصير الليمون، ثم الثوم المهروس، بالإضافة إلى الكمون صغيرة.
– قم بالتقليب بشكل مستمر ثم ضع النشا مع التقليب حتى يصل الغليان.
-قم بترك الخليط إلى أن يغلي
– بعد ذلك قم برفعه من على النار ويترك ليبرد.
– ثم اخيرا قم بتوزيعه في عبوات محكمة الغلق
– احرص على ألا يفتح إلا عند التناول يحفظ في الثلاجة.
– ضع الصلصة مع الملح والفلفل الأسود وكوب الماء والخل الأبيض، والسكر.
– يتم خلط المكونات السابقة بواسطة الهاند بلاندر جيداً أو من خلال الخلاط الكهربائي.
– ضع الخليط على النار حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
– ضع النشا في نصف كوب ماء ومزجهم بشكل جيد
– يتم اضافته إلى خليط الصلصة.
– اترك الخليط حتى يغلي.
– قم بإضافة الزيت إليه
– يترك الخليط إلى أن يبرد، ويحفظ في الثلاجة.
طالع أيضاً المزيد
